За неделю (с 20 по 26 апреля 2026 г.) средняя оптовая цена на свиную полутушу второй категории опустилась до отметки 188 руб./кг. Это на 6% дешевле, чем было неделей раньше, и на целых 15% ниже стоимости аналогичного периода прошлого, 2025 года. Эти данные содержатся в исследовании аналитического агентства NTech.
Кроме того, агентство отметило значительное снижение средней стоимости отдельных частей туши свиней. В частности, окорок подешевел за год сразу на 18%, достигнув уровня 232 рубля за килограмм. Лопатка упала в цене примерно настолько же — минус 17%, теперь её средний вес стоит около 230 рублей/кг. Грудинка оказалась лидером по снижению стоимости — минус 22%, сейчас она оценивается в среднем по 195 рублей за килограмм. Исключением оказался карбонад, который потерял всего 3% своей стоимости, остановившись на уровне 285 рублей за килограмм.
По мнению заместителя генерального директора группы компаний «Агропромкомплектация», Светланы Трофимовой, эта тенденция сохраняется стабильно уже весь первый квартал текущего года: оптовые цены на продукцию свиноводства продолжают оставаться на 10-15% ниже прошлогодних показателей.
Однако динамика ценовых изменений идёт вразрез с изменениями в издержках производства, подчеркнул представитель крупного агрохолдинга «Мираторг». Себестоимость продукции существенно возросла, что связано с увеличением кредитных ставок, подорожанием сельхозтехники, горючего и запасных частей. Традиционно начались жалобы от «предпринимателей» про работу в убыток. Из-за повышения расходов некоторые производители вынуждены балансировать буквально на границе прибыльности, отмечает Трофимова. Согласно ее комментарию, уровень текущих оптовых цен практически сравнялся с уровнем производственных затрат, вызывая серьёзное беспокойство среди участников рынка.
Дополнительной нагрузкой на отрасль становится введение обязательной системы маркировки мяса, увеличивающей административные расходы, и постоянный рост транспортных тарифов, уточнил собеседник издания от «Мираторга». Другая важная причина падения цен связана со слабым спросом потребителей, обусловленным холодной погодой в апреле, что привело к уменьшению объема продаж, указал представитель другого игрока мясного рынка — холдинга «Продо».
Несмотря на сложную ситуацию, объемы выпуска свинины продолжили уверенно расти. Как свидетельствуют официальные данные Федеральной службы государственной статистики РФ, в первом квартале 2026 года объем произведённой свинины вырос относительно первого квартала предыдущего года на 5,7%. Общий показатель составил почти 1,47 миллиона тонн живого веса.